函館近海の遊漁船が賑わっています。今年はサイズも良いですね！


サクラマス

サクラマスは、サーモン類（サケ・マス類）の中で『最も美味』と言われています。上品な脂と濃厚な甘みが特徴で、雑味が無いのが特徴です。

ヤマメがサクラマス？と言う人がいますが→サクラマス(Oncorhynchus masou masou, 英名masu salmon またcherry salmon）とは渓流に住むヤマメが大きくなった姿を表す呼び名です。 川で生まれたヤマメのうち、一部の魚が銀色に変化し、海や湖に降り、大型化することでサクラマスとなります。

サクラマスのポワレアンチョビバターソース

フライ・ルイベ・スモーク食べるのもたのしい

サーフからも船からも今が旬ですね！

• ・【Jackson】鱒男爵 30g CKI カタクチ
• ・【SHIMANO】コルトスナイパー イワシロケット グリキンイワシ
• ・【Parms】ザ・スメルト40 30g ブルーピンク（TSM-30）
• ・【EndoCraft】IOカスタム タイプC 38g レッドゴールドフレーク
• ・ナマラジグ
• ・ナマラジグスローチューン
• ・オンジジグ

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